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素材・味・元気、すべてに本気。
だから、また食べたくなる一杯がここに。
「こだわり麺や」は、うどん本来の美味しさを追求し続けるセルフうどん店です。
使用するのは、職人がその日の気温や湿度まで見極めて仕込む“元気玉”と呼ばれるうどん生地を使用した自家製麺。モチモチとした食感と小麦の風味が際立つ、こだわりの麺です。
茹で上がり15分以上の麺は一切提供しないという“鮮度第一”の姿勢。メニューごとに専用のだしを用意し、上白糖ではなく希少糖シロップを使った“身体にやさしい味づくり”にも取り組んでいます。
また、青ネギも自社で一貫生産・加工することで、鮮度と安全性を確保。脇役にも一切の妥協はありません。
そして何より、私たちが大切にしているのは「元気」と「笑顔」。
心からの「いらっしゃいませ」で始まり、明るい接客でお客様の心も満たす——そんなお店を目指して、今日も元気いっぱいにうどんをお届けしています。
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